Nachhaltige Verpflegung an der Universität Wien
In einer Zeit, in der die Auswirkungen des Klimawandels und der Ressourcenknappheit immer sichtbarer werden, gewinnt die Diskussion über den ökologischen Fußabdruck unserer Ernährung an Bedeutung. Ein Wechsel zu einer pflanzenbasierten Ernährung gilt als einer der effektivsten Wege, um den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.
An der Universität Wien setzt sich die AG Verpflegung des Nachhaltigkeitsbeirats aktiv für die Förderung nachhaltiger Verpflegung ein. Sie identifiziert relevante Themen, entwickelt Maßnahmenvorschläge und stimmt sich eng mit den zuständigen Stakeholdern ab, um die Universität zukunftsorientiert aufzustellen.
Neugierig? Hier geht's zum Factsheet zur nachhaltigen Verpflegung.
Das zeigt uns die Forschung
83 % der weltweiten Landwirtschaftsfläche werden für die Produktion tierischer Lebensmittel verbraucht, die jedoch nur 18% der globalen Kalorien zu Verfügung stellen.
Auch dieser Vergleich der Treibhausgasemissionen verschiedener Lebensmittel macht sichtbar: die individuelle Ernährung hat großen Einfluss auf unsere Umwelt.